給食

11月を迎えて

秋の長雨があり、みなさん体調はいかがですか?温かいものを食べて、いっぱい遊んで、ぐっすり眠って、風邪に負けない体を作りましょう!

11月の献立

今月は旬のきのこ、さつま芋、かぶ、青梗菜、里芋、れんこんをたくさん使った献立です。

食物繊維が豊富な食材が多いですね。食物繊維は不足しがちなので、積極的に摂って腸内環境を整えましょう。今月の郷土料理は、友禅ごはん(岐阜)、ちゃんちゃん焼き(北海道)、いとこ煮(新潟・富山・石川)、ざくざく汁(福島)、ふくれ菓子(鹿児島)です。

いとこ煮は、各地に伝わる郷土料理の一つで小豆などを煮た煮物料理です。北陸地方(新潟・富山・石川)のもの、奈良県のもの、山口県萩市周辺に伝わるものが知られています。材料を煮えにくいものから追々入れていくことから、「おいおい」を「甥甥」すなわち、いとこにかけたものが語源の一つといわれています。保育園の給食では北陸地方のいとこ煮を味わいます。

台風から一年経って

昨年の台風被害から一年経過しました。
私が保育園に入職して半年で台風に被災し、かつてない困難を経験しました。あれから一年経過し、今は新型コロナウイルスの中での生活となり、クッキング等やれる事が制限されてしまっていますが、昨年の被災した経験を思えば、子どもたちに給食を作れる事が一番の幸せです。

お知らせ

13日(金)にやきいも会があります。
新型コロナウィルスの影響もあり、開催の方法を検討して行います。

例年通りに行うことは難しいかもしれませんが、子ども達が自分達でさつま芋を洗い、焼きたてのほくほくのさつま芋を美味しく食べて、秋の味覚焼き芋という食文化を少しでも経験出来るのを大事にしていきます。

保育園のレシピ

カボチャのクリームリゾット  大人2人、子ども2人分

  • お米 1.5合(水は1合分程で普段より硬めに)
  • 玉葱100g(みじん切り又はミキサー)
  • バターまたはサラダ油大さじ1
  • 牛乳または豆乳 50㏄~ (生クリームを加えるとさらに美味しいです)
  • カボチャ 100g
  • 塩 適量
  • 粉チーズ 適量(トッピング)
  • 黒コショウ 大人のみ

作り方

  1. 玉葱をバターで炒めます(しんなりするくらい)
  2. 炊飯器にお米をセットし①の玉葱とともに炊飯。
  3. カボチャは皮をむき茹でて潰したら牛乳を加え塩で味付けし炊けたご飯と混ぜて完成

☆牛乳を加えてからは弱火で焦がさないようにご飯と混ぜてください。

11月のある日の献立

ざくざく汁
(福島県)
鮭のちゃんちゃん焼き
(北海道)
コーンマヨパン

献立表

20年11月献立

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これまでの「献立」
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